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チョコレートムース*初ムースフィルム。



気が付けば8月。
今日はチョコレートムースを作ってみました。

冷凍しておいたスポンジをムースフィルムで抜いて
チョコレートムースの中にラズベリーのゼリー、グラサージュ
・・の順になってるのだけど、写真ではゼリーが行方不明です。
でも、食べるとちゃーんとムースとゼリーが良いバランスで
とても美味しく感じられたのです。

ムースの型抜きが綺麗に出来たら
グラサージュを上掛けにしようと思っていたのだけど
イマイチ上手く出来なくて断念。
ただのココアゼリーみたい。(笑)


070807b.jpg


美味しかったから、ま、いっか。



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