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イチゴとフランボワーズのムース*


イチゴだけとかフランボワーズだけのムースは作った事があるけど
2種類合わせたピューレを使うのは初めてで
どんな味になるのか楽しみにしながら
苺を買った時にピューレだけ先に作って冷凍してました。

ピューレを解凍して計量したら20gほど足りなくて
(フランボワーズの種が苦手なので漉し過ぎたのかも)
その分、生クリームを多くしたのだけど
それでもかなり美味しかった。
また作りたいけど、苺はもう安くないだろうなぁ。


070606b.jpg

ゼリー型はなかなか抜き辛かったです。


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